Soupe au chou romanesco

Pour 4 :

Difficulté : Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Soupes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20-30 min

Ingrédients




  • 1 chou romanesko

  • 3 pommes de terre

  • ail

  • thym

  • poivre vert + baies roses

  • curcuma

  • gros sel

  • huile d’olive


 

Instructions



Couper les légumes


Faire revenir les pommes de terres dans de l’huile d’olive quelques minutes en remuant


Ajouter le chou et remuer encore quelques minutes afin que les légumes soient enrobés d’huile


Ajouter l’ail remuer un tour, puis de l’eau chaude, du thym et du gros sel


Laisser cuire à tout petit feu 20 à 30 minutes selon la grosseur des cubes de légumes


Arrêter le feu et ajouter une demi cuillère à café de curcuma et 3 ou 4 tours de moulin à poivre


Couvrir et laisser infuser


Quand la soupe est tiède la passer au blender


Bon App !!


 

Origine : Nicole