soupe de mâche

Pour 4 :

Difficulté : Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Soupes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients


  • 250 g de mâche

  • 2 pommes de terre

  • 1 carotte

  • 1 oignon

  • sel et poivre

  • crème fraîche

Instructions

Laver et essorer la mâche, peler les pommes de terre, la carotte et l'oignon puis les couper en morceaux.


Faire blondir l'oignon dans le beurre puis ajouter la mâche, laisser environ 5 minutes. Incorporer les pommes de terre et carotte puis verser 1,5 litres d'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 30 minutes, mixer et rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir.