quiche de chevres et blettes

Pour 4 :

Difficulté : Très facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Ingrédients


- 1 pate brisée bio
- 6 feuilles de blettes (ou 500g d'epinard en feuilles)
- 1 chevre frais bio
- 1 sachet de pignons de pin (facultatif)
- 4 œufs
- 50 cl de crème fraîche

Instructions

Nettoyer et cuire les feuilles de blettes 5 minutes à la cocotte minute dans un fond d'eau salée.



Faire griller la moitié du sachet de pignons de pin à la poêle sans matière grasse.

Étaler la pate, tapisser le fond des feuilles de blettes, puis éparpiller le chèvre dessus, verser ensuite les pignons de pin.

Mélanger les œufs et la crème. Saler et poivrer légèrement.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Verser le mélange sur la quiche et enfourner pour 40 min.

Origine : locale