sandwich des lapins

Pour 6 :

Difficulté : Très facile

Prix : Raisonnable

Type de recette : Plat principal

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients


  • 18 tranches de pain de mie complet

  • 100 g de mimolette ou emmentale

  • 200 g de chou lisse ou chinois

  • 1/2 oignon

  • 2 carottes

  • 2 pommes

  • 2 cl de jus de citron

  • 125 g de mayonnaise

  • 6 cl de crème fraîche épaisse

  • 2 cuillères à café de moutarde

  • 4 poignées de feuilles de mâche

  • sel et poivre 

Instructions


  1. Peler les pommes, les carottes et l'oignon. Râper tous les légumes et les pommes (gros râpés)

  2. Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la crème, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger les légumes et les pommes avec cette sauce.

  3. Faire des lanières de mimolette avec un économe, puis passer les tranches de pain au grille-pain.

  4. Monter vos sandwichs en alternant une tranche de pain toastée, les feuilles de mâche, le mélange de légumes et les lanières de mimolette. Recommencer et terminer avec une troisième tranche de pain toastée.