Poêlée de blettes à la brousse de brebis

Pour 4 :

Difficulté : Facile

Prix : Bon marché

Type de recette : Accompagnements

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients


  • 2 bottes de blettes

  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche

  • 150 gr de brousse de brebis

  • poitrine roulée en tranches

  • sel, poivre et persil

Instructions


  1. Laver les blettes et enlever la pellicule transparente qui recouvre les côtes. Les couper en morceaux.

  2. Faire bouillir une grande casserole d'eau et mettre les blettes à cuire environ 15 minutes.

  3. Les égoutter puis les hacher grossièrement

  4. Couper en morceaux les rondelles de petit salé et les mettre dans une poêle sur feu vif, faire revenir quelques minutes puis ajouter les blettes, la crème fraîche, la brousse. Saler, poivrer et laisser cuire le tout 5 minutes.

  5. Au moment de servir saupoudrer de persil haché.